国务院挂牌督办杨铭宇黄焖鸡乱象,食品安全问题频发,品牌形象岌岌可危

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国务院挂牌督办杨铭宇黄焖鸡乱象,引发社会广泛关注,作为一度被誉为中国餐饮品牌成功典范的连锁企业,杨铭宇黄焖鸡米饭却因食品安全问题频发,陷入舆论漩涡,本文将对此事件进行梳理,探讨其背后的原因及影响。

事件回顾

国务院挂牌督办杨铭宇黄焖鸡乱象,食品安全问题频发,品牌形象岌岌可危

1、隔夜菜、变质食材,顾客剩菜回收再加工

2025年3月,新浪财经曝光杨铭宇黄焖鸡后厨乱象,包括使用存放多天的发酸食材、顾客食用后的剩菜回收再加工售卖、隔夜发黑的牛肉加色素后冒充新鲜牛肉等,多家门店招聘时不需要员工提供健康证,大量无证店员直接上岗。

2、剩菜回收、发黑牛肉冒充新鲜牛肉,总部回应

3月12日,新京报曝光杨铭宇黄焖鸡后厨存在多种食品安全乱象,杨铭宇黄焖鸡总部相关负责人称,正联系涉事门店进行关店整改。

事件原因分析

1、管理漏洞:杨铭宇黄焖鸡米饭在快速扩张过程中,可能忽视了食品安全管理,导致部分加盟店存在食品安全问题。

2、监管缺失:在记者暗访期间,并未看到巡查人员对门店的卫生和食材进行检查,暴露出监管缺失的问题。

3、加盟模式:杨铭宇黄焖鸡米饭采用总部授权——区域代理——单店加盟的运营模式,可能存在管理难度大、监管难度高的问题。

事件影响

1、品牌形象受损:杨铭宇黄焖鸡米饭因食品安全问题频发,品牌形象受到严重影响,消费者对其信任度下降。

2、行业信誉受损:食品安全问题频发,对整个餐饮行业信誉造成负面影响。

3、监管压力加大:国务院挂牌督办杨铭宇黄焖鸡乱象,对食品安全监管提出更高要求,监管部门压力加大。

杨铭宇黄焖鸡乱象暴露出食品安全问题,对品牌形象、行业信誉和监管工作都造成严重影响,希望杨铭宇黄焖鸡米饭能够正视问题,加强管理,确保食品安全,重塑消费者信任,监管部门也应加强监管力度,确保食品安全,保障人民群众“舌尖上的安全”。

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