国务院挂牌督办杨铭宇黄焖鸡乱象,食品安全问题频发,品牌形象岌岌可危
国务院挂牌督办杨铭宇黄焖鸡乱象,引发社会广泛关注,作为一度被誉为中国餐饮品牌成功典范的连锁企业,杨铭宇黄焖鸡米饭却因食品安全问题频发,陷入舆论漩涡,本文将对此事件进行梳理,探讨其背后的原因及影响。
事件回顾

1、隔夜菜、变质食材,顾客剩菜回收再加工
2025年3月,新浪财经曝光杨铭宇黄焖鸡后厨乱象,包括使用存放多天的发酸食材、顾客食用后的剩菜回收再加工售卖、隔夜发黑的牛肉加色素后冒充新鲜牛肉等,多家门店招聘时不需要员工提供健康证,大量无证店员直接上岗。
2、剩菜回收、发黑牛肉冒充新鲜牛肉,总部回应
3月12日,新京报曝光杨铭宇黄焖鸡后厨存在多种食品安全乱象,杨铭宇黄焖鸡总部相关负责人称,正联系涉事门店进行关店整改。
事件原因分析
1、管理漏洞:杨铭宇黄焖鸡米饭在快速扩张过程中,可能忽视了食品安全管理,导致部分加盟店存在食品安全问题。
2、监管缺失:在记者暗访期间,并未看到巡查人员对门店的卫生和食材进行检查,暴露出监管缺失的问题。
3、加盟模式:杨铭宇黄焖鸡米饭采用总部授权——区域代理——单店加盟的运营模式,可能存在管理难度大、监管难度高的问题。
事件影响
1、品牌形象受损:杨铭宇黄焖鸡米饭因食品安全问题频发,品牌形象受到严重影响,消费者对其信任度下降。
2、行业信誉受损:食品安全问题频发,对整个餐饮行业信誉造成负面影响。
3、监管压力加大:国务院挂牌督办杨铭宇黄焖鸡乱象,对食品安全监管提出更高要求,监管部门压力加大。
杨铭宇黄焖鸡乱象暴露出食品安全问题,对品牌形象、行业信誉和监管工作都造成严重影响,希望杨铭宇黄焖鸡米饭能够正视问题,加强管理,确保食品安全,重塑消费者信任,监管部门也应加强监管力度,确保食品安全,保障人民群众“舌尖上的安全”。