国务院挂牌督办杨铭宇黄焖鸡乱象，引发社会广泛关注，作为一度被誉为中国餐饮品牌成功典范的连锁企业，杨铭宇黄焖鸡米饭却因食品安全问题频发，陷入舆论漩涡，本文将对此事件进行梳理，探讨其背后的原因及影响。

事件回顾

1、隔夜菜、变质食材，顾客剩菜回收再加工

2025年3月，新浪财经曝光杨铭宇黄焖鸡后厨乱象，包括使用存放多天的发酸食材、顾客食用后的剩菜回收再加工售卖、隔夜发黑的牛肉加色素后冒充新鲜牛肉等，多家门店招聘时不需要员工提供健康证，大量无证店员直接上岗。

2、剩菜回收、发黑牛肉冒充新鲜牛肉，总部回应

3月12日，新京报曝光杨铭宇黄焖鸡后厨存在多种食品安全乱象，杨铭宇黄焖鸡总部相关负责人称，正联系涉事门店进行关店整改。

事件原因分析

1、管理漏洞：杨铭宇黄焖鸡米饭在快速扩张过程中，可能忽视了食品安全管理，导致部分加盟店存在食品安全问题。

2、监管缺失：在记者暗访期间，并未看到巡查人员对门店的卫生和食材进行检查，暴露出监管缺失的问题。

3、加盟模式：杨铭宇黄焖鸡米饭采用总部授权——区域代理——单店加盟的运营模式，可能存在管理难度大、监管难度高的问题。

事件影响

1、品牌形象受损：杨铭宇黄焖鸡米饭因食品安全问题频发，品牌形象受到严重影响，消费者对其信任度下降。

2、行业信誉受损：食品安全问题频发，对整个餐饮行业信誉造成负面影响。

3、监管压力加大：国务院挂牌督办杨铭宇黄焖鸡乱象，对食品安全监管提出更高要求，监管部门压力加大。

杨铭宇黄焖鸡乱象暴露出食品安全问题，对品牌形象、行业信誉和监管工作都造成严重影响，希望杨铭宇黄焖鸡米饭能够正视问题，加强管理，确保食品安全，重塑消费者信任，监管部门也应加强监管力度，确保食品安全，保障人民群众“舌尖上的安全”。