随着我国社会经济的快速发展，人民群众的生活水平不断提高，对于青少年学生的营养与健康问题也越来越重视，为了进一步改善中小学生午餐质量，保障学生健康成长，上海市教育部门近日宣布，从即日起全面实施AB制午餐模式。

AB制午餐模式是指，学校根据学生的饮食习惯、营养需求等因素，将午餐分为A、B两种套餐，学生可以根据自己的喜好选择其中一种，A套餐以米饭、面条等主食为主，搭配蔬菜、肉类等，注重营养均衡；B套餐则以米饭、面条等主食为主，搭配水果、坚果等，强调口感和健康。

据了解，AB制午餐模式在实施过程中，学校将严格按照国家标准，选用优质食材，确保午餐的营养丰富、口感鲜美，学校还将根据学生的反馈，不断调整午餐品种，以满足学生的多样化需求。

实施AB制午餐模式，对于提高中小学生营养与健康水平具有重要意义，该模式有助于改善学生的饮食习惯，让学生养成良好的饮食习惯，减少肥胖、营养不良等问题的发生，AB制午餐模式有利于提高学生的用餐体验，激发学生对午餐的兴趣，促进学生的身心健康，该模式还有助于培养学生的自主选择能力，培养学生的自我管理意识。

为了确保AB制午餐模式的顺利实施，上海市教育部门要求各学校做好以下工作：

1、加强宣传引导，让学生和家长充分了解AB制午餐模式的优势，提高家长对午餐改革的认同度。

2、完善食堂管理制度，确保食品安全卫生，为师生提供优质的用餐环境。

3、加强与家长的沟通，了解学生的营养需求，及时调整午餐品种。

4、培训食堂工作人员，提高他们的服务水平，确保午餐质量。

上海中小学全面实施AB制午餐模式，旨在为广大学生提供更加营养、健康的午餐，助力学生健康成长，相信在各部门的共同努力下，这一改革举措将为我国青少年学生的营养与健康事业注入新的活力。